BLOG ACTION DAY 2011: FAMINE x WASTE

FOOD
FAMINE
WASTE


COMIDA
FOME
DESPERDÍCIO

ALIMENTO :

"Quando Pero Vaz Caminha chegou em terras brasileiras escreveu uma carta ao Rei dizendo:

- Aqui nessa terra tudo que se planta nasce,
cresce e floresce.

Ele não podia estar mais certo. Desde então os portugueses trouxeram muitas plantas para o Brasil." (*Fiocruz)

BLOG ACTION DAT 2011: FOOD




A inspiração para este trabalho :


http://www.msf.org.br/


A realidade :

Eles estão morrendo de fome :

O desperdício de alimentos no Brasil :

"O Brasil é o quarto produtor mundial de alimentos (Akatu, 2003), produzindo 25,7% a mais do que necessita para alimentar a sua população (FAO). De toda esta riqueza, grande parte é desperdiçada.

Segundo dados da Embrapa, 2006, 26,3 milhões de toneladas de alimentos ao ano tem o lixo como destino. Diariamente, desperdiçamos o equivalente a 39 mil toneladas por dia, quantidade esta suficiente para alimentar 19 milhões de brasileiros, com as três refeições básicas: café da manhã, almoço e jantar (VELLOSO, Rodrigo. Comida é o que não falta. Superinteressante. São Paulo: Ed. Abril, nº 174, março/2002).

Instituto Akatu - pelo Consumo Consciente : visite aqui .

De acordo com o caderno temático “A nutrição e o consumo consciente” do Instituto Akatu (2003), aproximadamente 64% do que se planta no Brasil é perdido ao longo da cadeia produtiva:

• 20% na colheita,
• 8% no transporte e armazenamento,
• 15% na indústria de processamento,
• 1% no varejo,
• 20% no processamento culinário e hábitos alimentares.

Segundo Instituto Akatu, 2004: Os números supracitados fazem do Brasil um dos campeões mundiais de desperdício. Analisando estes dados de uma forma mais simples, isso significa que uma casa brasileira desperdiça, em média, 20% dos alimentos que compra semanalmente, o que remete a uma perda de US$ 1 bilhão por ano, ou o suficiente para alimentar 500 mil famílias.

Prova deste desperdício financeiro é ressaltada pela 8ª Avaliação de Perdas no Varejo Brasileiro, em 2007, que demonstra que os supermercados perderam 4,48% de seu movimento financeiro, em perecíveis. Além disso, uma estimativa realizada pela Coordenadoria de Abastecimento da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo indicara que perdas na cadeia produtiva dos alimentos equivalem a 1,4% do PIB – Produto Interno Bruto.

Fonte: O Desperdício de Alimentos no Brasil .

Vamos acabar com o desperdício :

Uma Idéia :

Fome Zero

Crianças nascidas em situação de extrema pobreza são salvas da desnutrição e da diarreia graças a medidas simples, como a pesagem periódica de bebês, o soro caseiro e a farinha multimistura, preparada com sementes e “restos” de alimentos, como talos de verduras, cascas de frutas e ovos. O custo criança/mês é inferior a R$ 1,7.

Como resultado deste pensamento surgiu a multimistura considerada como um complemento alimentar. Composta de farelo de trigo ou arroz, pó de folhas verdes escuras (mandioca, batata doce, cenoura, espinafre, etc.), pó de casca de ovo e de sementes de abóbora, melancia, melão, gergelim, dependendo da disponibilidade de matéria-prima local.

1. Aproveitar todas as partes da planta, chamadas de comestíveis;
2. Resgatar hábitos alimentares tradicionais, perdido com a migração do homem do campo para a cidade;
3. Enriquecer a alimentação com fontes de vitaminas de baixo custo. Folhas, cascas e sementes, que geralmente são descartadas como "lixo de cozinha", teria valor nutritivo.

Trechos do último discurso Zilda Arns :

"(...) Sabemos que a força propulsora da transformação social está na prática do maior de todos os mandamentos da Lei de Deus: o Amor, expressado na solidariedade fraterna, capaz de mover montanhas."Amar a Deus sobre todas as coisas e ao próximo como a nós mesmos" significa trabalhar pela inclusão social, fruto da Justiça; significa não ter preconceitos, aplicar nossos melhores talentos em favor da vida plena, prioritariamente daqueles que mais necessitam. Somar esforços para alcançar os objetivos, servir com humildade e misericórdia, sem perder a própria identidade.

Cremos que esta transformação social exige um investimento máximo de esforços para o desenvolvimento integral das crianças. Este desenvolvimento começa quando a criança se encontra ainda no ventre sagrado da sua mãe. As crianças, quando estão bem cuidadas, são sementes de paz e esperança. Não existe ser humano mais perfeito, mais justo, mais solidário e sem preconceitos que as crianças.

Como os pássaros, que cuidam de seus filhos ao fazer um ninho no alto das árvores e nas montanhas, longe de predadores, ameaças e perigos, e mais perto de Deus, devemos cuidar de nossos filhos como um bem sagrado, promover o respeito a seus direitos e protegê-los."

Curiosidades - sabedoria e simplicidade :

A minha vizinha, Marinita, contou que quando ela era jovem e morava no interior de Pernambuco, nordeste brasileiro, arroz era um artigo de luxo . Ela sonhava chegar as datas festivas para que pudesse comer este alimento. Embora o arroz não seja rico em nutrientes, ele é a base da alimentação, preparado com temperos fica simplesmente delicioso.

Eu tive por alguns anos uma diarista muito humilde chamada Regina. Uma das coisas que mais admirava nela era saber aproveitar partes dos alimentos que nunca imaginei utilizar. O que ela fazia provavelmente tem muito a ver com os princípios da multimistura. Eu ficava observando-a preparar sucos verdes de talos de folhas e comidas cozidas de sobras de alimentos. Ela era muito magrinha, porém bastante saudável e, com certeza, fome não passava porque não desperdiçava absolutamente nada.

E, sem deixar de me lembrar especialmente de meu saudoso pai, Luiz, que também não jogava fora alimentos que poderiam ser deliciosamente transformados.

Valorizemos nossas vidas e o que temos :

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